À propos de la ferme

Les avantages et les inconvénients des pommes de terre pour le corps, l'origine

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La pomme de terre est l'une des cultures les plus courantes. Il est utilisé pour la cuisine et la création de produits de valeur. Ses tubercules servent de matière première pour l'industrie du glucose, de l'alcool et de l'amidon. Considérez l'histoire de cette culture, les bénéfices, les dommages causés au corps et comment appeler le fruit de la pomme de terre.

Quel est le nom de la pomme de terre: tubercule ou baie

Certains pensent que les tubercules sont le fruit de la pomme de terre, mais ils ne le sont pas. Les fruits de la plante sont baies poussant sur des arbustes. Dans le peuple, on les appelle tomates, bols ou shelabolokami. Ils commencent à se former plus près de la chute.

Les pommes de terre vertes de pomme de terre ne seront pas mises à profit à cause de la solanine qu'elles contiennent

Le fruit a un diamètre de 2-3 cm et une couleur vert foncé. À l'intérieur des baies mûres se trouvent des graines avec lesquelles les sélectionneurs apportent de nouvelles variétés de plantes.

Les fruits de pommes de terre contiennent une grande quantité de solanine. Cette substance est produite pour protéger la plante des parasites et des maladies. La solanine étant dangereuse pour la santé humaine, il est déconseillé de manger les baies.

Bienfaits du corps

La pomme de terre a une énorme quantité de propriétés utiles qui affectent positivement le corps humain. Son l'utilisation est déterminée par la composition chimique des tuberculesqui sont 80% d'eau et de graisse, 20% de glucides, 2% de protéines.

Les jeunes pommes de terre contiennent le maximum de vitamines B et C. La plante est également riche en magnésium, fer, calcium, phosphore et autres oligo-éléments.

Les qualités positives de la pomme de terre comprennent:

  1. Nourriture nutritive. C'est une source d'énergie et nourrit bien le corps humain. La valeur nutritionnelle du légume est de 94 kcal pour 100g.
  2. Contrôle de l'œdème. Les fruits de la plante ont des propriétés antispasmodiques et diurétiques. Ils contiennent du potassium, qui est utilisé pour éliminer les sels et les excès de liquide du corps. Il aide également à normaliser le métabolisme et à maintenir l'équilibre des électrolytes. Pour satisfaire les besoins quotidiens en potassium, il suffit de manger 500 grammes de pommes de terre par jour.
  3. Traitement des maladies gastro-intestinales. Les racines crues aident les personnes atteintes de gastrite, d'ulcères ou de fibromes. Pour le traitement des maladies du tractus gastro-intestinal, vous pouvez utiliser un légume et bouilli.
Lors du traitement d'un rhume l'inhalation de pommes de terre fumantes aide à se débarrasser du SRAS. Pour ce faire, faites bouillir les tubercules et respirez de la vapeur chaude sur la casserole.

La culture contribue également problèmes de peau. Les vitamines qui composent les tubercules rendent la peau plus douce. De nombreux experts recommandent aux personnes à la peau délicate d'utiliser des masques de pommes de terre. Avec leur aide, vous pouvez vous débarrasser des éruptions cutanées et des rougeurs. Pour accélérer la cicatrisation, vous pouvez utiliser des tubercules crus.

Quelles autres maladies une culture aide-t-elle à:

  • Prévention de l'athérosclérose. Il est conseillé aux personnes souffrant de maladies vasculaires et cardiaques de manger des pommes de terre régulièrement. Avec l'aide de l'amidon, la quantité de cholestérol dans le foie et le sang est réduite.
  • Traitement parodontal. Se débarrasser de cette maladie aidera le jus de pommes de terre fraîchement pressé. Il est recommandé de se rincer la bouche trois fois par jour et la maladie parodontale disparaîtra.

Mal à l'homme

Avec un long séjour au soleil, les tubercules de la plante deviennent verts et ils accumulent une substance appelée solanine. Après cela, vous ne pourrez plus les utiliser car cela pourrait avoir de graves conséquences.

Le contenu de la solanine dans les aliments dangereux et nocif pour l'homme:

  • les globules rouges sont détruits;
  • des nausées, des vomissements et de la diarrhée;
  • évanouissements fréquents.
Les pommes de terre ne peuvent pas être consommées par les diabétiques. L'amidon dans le corps augmente plusieurs fois le niveau de sucre.

Les tubercules contiennent des glucides qui sont rapidement absorbés par le corps et s'accumulent dans les tissus adipeux. Par conséquent, les plats de pommes de terre ne peuvent pas être mangés par des personnes obèses. Pas non plus manger des pommes de terre frites est recommandé, son contenu calorique dépassant la norme de 3 fois.

Il n'est pas nécessaire de combiner une carte avec d'autres produits. Cela peut provoquer la formation de gaz et une lourdeur dans l'estomac.

Les personnes obèses devraient éviter les pommes de terre dans leur régime alimentaire.

Pomme de terre pendant la grossesse

Manger des pommes de terre pendant la grossesse peut apporter non seulement des avantages, mais aussi des effets néfastes.

Qualités utiles

Au cours des premières semaines du mandat, le corps de la future mère est grandement affaibli et doit être restauré. Plats De Pommes De Terre saturer avec des vitamines, des glucides et autres objets utiles:

  • Acide folique Avec son aide est la formation du système nerveux du bébé.
  • Calcium et phosphore. Uchuvstvuyut dans la formation du système musculo-squelettique de l'enfant.
  • Le potassium. Normalise les performances du système cardiovasculaire de la future mère.

Qu'est-ce que les pommes de terre nocives pour les femmes enceintes?

Enceinte ne peut pas manger de pommes de terre frites et cuites. Ils contiennent beaucoup de cholestérol et beaucoup moins de vitamines. De tels plats peuvent nuire aux femmes qui ont tendance à prendre du poids rapidement.

Les tubercules germés peuvent nuire à la future mère. La quantité d'amidon qu'ils contiennent augmente et, à cause de cela, ils sont beaucoup plus digérés.

Pendant la grossesse, il est recommandé de ne manger que des portions de pommes de terre bouillies ou cuites au four en petites portions.

Pommes de terre pour les enfants

Bébés nourris au biberon peut donner purée de pommes de terre depuis six mois. Pour le préparer, les pommes de terre sont moulues dans un mélangeur et cuites à la vapeur.

À partir de huit mois, les enfants peuvent cuisiner des soupes et de la purée de pommes de terre. Ces plats contiennent des éléments dont le corps en croissance d'un bébé a besoin: soufre, calcium, sec, phosphore, magnésium.

Ils jouent un rôle important dans la formation de la masse musculaire, des dents, des os, du système nerveux et immunitaire de l'enfant.

Cependant, il y en a raisons pour lesquelles les pédiatres ne recommandent pas commencer à manger avec des pommes de terre:

  • Il contient beaucoup d'amidon, qui est mal absorbé par les jeunes enfants et leur cause constipation, coliques et ballonnements. Avec l'âge, cet élément est beaucoup mieux absorbé.
  • Les pommes de terre sont des aliments riches en calories et ne doit pas être donné aux enfants en surpoids. Il est préférable de le remplacer par des betteraves, des carottes, du chou ou des courgettes.
Pour les personnes allergiques: les pommes de terre ont un degré d'allergénicité moyen et peuvent donc provoquer des allergies chez l'enfant Assez souvent, il apparaît après avoir mangé des tubercules à peau rose, rougeâtre et foncée.
Veillez à ce que l'enfant ne soit pas allergique au légume pendant son repas

L'histoire de l'origine de la pomme de terre a plusieurs millénaires. Dans différentes parties du monde, cette plante est apparue à des moments différents. Cependant, nous allons essayer de le transmettre brièvement.

En Amérique et en Europe

Patrie cultures est l'Amérique du Sud. C'est sur son territoire que les habitants ont commencé à la cultiver il y a environ 12 000 ans. Les scientifiques sont arrivés à de telles conclusions après avoir étudié les restes de plantes découvertes lors des fouilles des établissements indiens.

Il existe de nombreuses versions de l'apparition de cette plante en Europe. Cependant, de nombreux chercheurs sont certains que le moine Neronim Kordan fut le premier à le ramener en 1580.

Les pommes de terre n’ont pas immédiatement gagné en popularité en Europe. Pendant longtemps, cela a été considéré comme immangeable. Certains médecins ont même prétendu qu'il était un colporteur d'infection. Seulement pendant la famine en 1755, il commença à utiliser activement dans la nourriture.

Pour ce faire, de nombreux monarques européens ont dû intimider les paysans, qui refusaient de planter des pommes de terre:

  • les paysans en Angleterre ont reçu des médailles d'or pour la cultiver;
  • le roi de Prusse a publié un décret - il a dit que les personnes qui refusent de planter des pommes de terre vont se couper les oreilles et le nez.

En russie

Le premier lot de ce légume était apporté en Russie par Peter Je. Il a ordonné la propagation des pommes de terre dans différents domaines, mais cette idée a échoué.

Seulement sous Catherine II, il était possible d'étendre la plante dans toute la Russie. Pour cela, une ordonnance spéciale a été émise, à l'aide de laquelle, après 15 ans, le légume a même été cultivé au Kamchatka.

C'est intéressant: en Russie, les pommes de terre ont été introduites dans la ferme paysanne avec des scandales. De nombreuses personnes ont mangé des baies vertes au lieu de pommes de terre et ont été empoisonnées à cause de cela. Pour résoudre ce problème, les paysans ont reçu des instructions spéciales avec les règles de culture et de consommation.

En 1840 zones pour planter des pommes de terre en acier rapidement augmenter. En l'espace de 10 à 15 ans, plusieurs centaines de nouvelles variétés de plantes ont été créées.

Il existe de nombreux types de plats qui contiennent cette culture. Préparer un plat de pommes de terre sain et savoureux est très simple. Pour cela, vous devez vous familiariser avec les recettes de leur préparation.

Boulette

Ingrédients:

  • cuillère à soupe de farine complète;
  • un œuf de poule;
  • un kilo de pommes de terre;
  • sel au goût.

La pomme de terre est lavée et échaudée dans la pelure. Après cela, il est nettoyé et mélangé à l'aide d'un mélangeur. Ensuite, sel, farine tamisée et œuf y sont ajoutés. Le mélange est bien agité et couper en petits morceauxcela devra être ajouté à l'eau bouillante.

Les boulettes sont sorties de l'eau quand elles commencent à se lever. Servi sur la table avec de la sauce ou de la crème sure.

Dumplings De Pommes De Terre

Pancakes diététiques

Ingrédients:

  • deux cuillères à soupe de farine;
  • deux oeufs;
  • deux oignons;
  • un kilo de pommes de terre;
  • sel au goût.

Les pommes de terre sont nettoyées, nettoyées et râpées. Ensuite, du sel, des œufs, de la farine et des oignons hachés sont ajoutés aux pommes de terre. Tous les ingrédients sont mélangés jusqu'à l'obtention de l'uniformité, après quoi le mélange est disposé en petites portions dans la casserole et cuit pendant 20-30 minutes.

Crêpes De Pommes De Terre

Pomme de terre au four

Ingrédients:

  • un kilo de pommes de terre;
  • trois têtes d'ail;
  • sel au goût.

Les pommes de terre et l'ail sont lavés, nettoyés et coupés en plusieurs morceaux. Ensuite, ils sont placés dans la forme et placés dans un four préchauffé. Le plat doit être cuit pendant 45 à 50 minutes. Pour le rendre plus doux, formez peut être recouvert de papier d'aluminium ou d'un couvercle.

Pomme de terre au four

Pommes de terre - une plante avec une histoire riche. Il est utilisé à des fins esthétiques, pour le traitement de maladies et la préparation de différents plats.

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